具體介紹下萃取塔的定義及其萃取原理
萃取塔是一種化學工業、石油煉制、環境保護等工業部門常用的液-液質量傳遞設備。將混合物溶液中某一種或幾種化合物組分，用另外一種液體將其提取出來，使其得到分離、富集、提純。這種過程稱作萃取、抽提、液-液萃取，溶劑萃取過程。
有1次和多次萃取，有間隙和連續萃取過程之分，連續多次萃取采用的是萃取塔。其內部結構是利用重力或機械作用使一種液體破碎成液滴，分散在另一連續液體中，進行液-液萃取。
利用化合物在兩種互不相溶的溶劑中溶解度或分配系數的不同，使化合物從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中。經過反復多次萃取轉移，將大部分的化合物提取出來。分配定律是萃取方法理論的主要依據，物質對不同的溶劑有著不同的溶解度。
在兩種互不相溶的溶劑中，加入某種可溶性的物質時，它能分別溶解于兩種溶劑中，在特定溫度下，該化合物與此兩種溶劑不發生分解、電解、締合和溶劑化等作用時，此化合物在兩液層中之比是一個定值。不論所加物質的量是多少，都是如此。
萃取塔是在單罐雙液攪拌混合萃取、靜態多級逆流萃取、靜態和動態乳化萃取機的基礎上加以改進的。采用了動環和靜環的工作原理，重液和輕液以對流形式進入，使液滴細化充分接觸，又不產生乳化現象，符合1次連續萃取的工藝目的，是目前較為高效的萃取塔，受到眾多用戶的喜愛。
